美式意大利餐厅

每年年底，香港便热闹起来——中西节日汇聚，最大的减价季即将来临，“购物狂”们已经紧盯着自己的心头好。玩乐购物之余，当然也要好好慰劳自己的“五脏庙”。香港向来是中西美食、食材汇聚的地方，秋天又是海鲜丰盛的季节之一，为了让我们进一步了解香港多元化的饮食特色和文化，近日香港旅游发展局举办了“美食之最在香港”的活动，让《美女厨房》节目主持人沈星，带我们寻找特色的中西餐厅以及甜品店。行程中，一位来自意大利的厨师简单介绍让人印象深刻：“只要材料够好，菜式就自自然然出来了。”这正是香港近年饮食界崇尚自然、简单、醇和、轻巧的煮食风格的体现，原汁原味，成了香港食肆里最浓郁的味道。
　　
　　意大利餐也可以自然随和
　　
　　法国、意大利、德国甚至希腊、墨西哥、美国加州……在香港要尽享世界各地的美食，绝非难事。大部分西餐厅都设在便捷的地理位置，方便好找，有时候更能一边品尝美食，一边饱览维多利亚港的宜人美景呢！最近大热的要数意大利菜，一来它们崇尚健康，二来一改以往西餐厅需要精致打扮、正襟危坐的气氛，相当亲民。
　　
　　经营传统美式的意大利餐馆FatAngelo’s，已经开了7年，分店设在各区闹市以及地铁附近，但里面一片安宁祥和。格子布面餐桌的背景墙上挂满了店主家族的旧照片，用小黑板来推介菜肴，吧台靠着路面，却用五光十色的酒瓶子阻挡着喧嚣。凯撒沙律、龙虾配天使面、海鲜总汇、提拉米苏等经典菜，在这里总是大盘大盘地上，一起来的人越多越划算，特别是一家大小甚至整个家族。吃的场景比在嘴里的更温馨：每一道菜流水线一样轮流分。
　　
　　还有一些高档的意大利菜馆开在海旁，半露天的环境让人赏尽维港景色，只从中午12点开到晚上12点，叹着阳光的下午茶、吹着海风的晚餐，都分外悠闲。海港城旁的HabituThePier就是这样的店子之一，厨师Marco来自意大利，煮菜的风格颠覆汁酱调味的西餐传统———“我要呈现给客人的是每种材料的原味，奶油汁只会令菜式的味道千篇一律。”所以不要奇怪，这里没有意大利餐厅常见的白汁。前菜拼盘里有造型精致的鹅肝、芒果汁配大虾、芦笋火腿、黑醋腌蘑菇等，堪称最抵吃的菜肴，因为一次便可以把这里的前菜款式试个遍。薄饼是不容错过的菜肴之一，薄脆的饼底承载不了足有两倍厚的丰富材料，浓浓的芝士香，诱惑我们上瘾般用舌头阻挡它们的下坠，直至饱得无法再吃。

西贡海鲜街的靓海鲜

　　海鲜粤菜要吃得热热闹闹
　　
　　在香港要正式上酒楼吃一顿饭，价钱绝不便宜，其中，茶位费、桌布清洁费已是一笔不少的支出。但这并不阻挡港人和亲戚好友一起排队吃饭的热情，尤其是一些年逾半百的老店。
　　
　　中环威灵顿街上驻扎了不少老店子，翠华餐厅、黄枝记、镛记是这里的三大台柱。镛记酒家是香港历史最悠久、最受推崇的中式餐厅之一，曾被美国《财富杂志》列入世界十五家最佳食府名单。在香港只此一家，一开三层，气势逼人。奇怪的是，三层全是大厅，没有包房，大伙儿闹哄哄地围坐而吃，不亦乐乎。糖心皮蛋、烧鹅、礼云子琵琶虾及扎蹄是这里的名菜，比市面贵100港币的招牌烧鹅，几乎是每桌必点，作为前菜的糖心皮蛋更是外卖不断。

为防软壳虾受伤，生猛的要用塑料瓶作护甲

　　到香港当然不能忘记吃海鲜，西贡便是晚上吃海鲜的最热闹之地。西贡位于新界东部的西贡半岛，一条小街贯穿其中，沿着海岸蜿蜒开去。小街窄而长，大约有1公里，中间设有一处雕梁画栋的牌楼，算是西贡中心的标志建筑。街边鳞次栉比的，就是一家接一家的傍海餐馆，它们都以烹饪海鲜而闻名。在西贡选择餐馆并没有太多的技巧可言，这里几乎每个大厨制作的海鲜都以原汁原味为主，你要做的 是在大水池里亲自挑选心仪的生猛海鲜。向外望可以看见碧蓝海湾内的游轮点点，身旁则是餐馆的超大型玻璃鱼缸，五颜六色的海鱼、贝类、虾蟹在里面缓缓游移，热闹变成了一种情趣。
　　

沈星在麻布茶房品尝美食

　　鲜果甜品越吃越有韵味
　　
　　吃完海鲜，漫步一圈之后，最好遵循香港人的生活方式去“饮糖水”（吃甜品）。港式甜品除了中西材料、烹法结合以外，更多是离不开新鲜的水果。
　　
　　提起满记甜品，在香港可是鼎鼎大名的。总店就在西贡，在普通道上连开四家，每家都小巧玲珑的。据说这几家店是为了满足食客量而陆续开出来的，不过现在食客依然多得 每晚要排长龙来吃。1995年，五名中学时代的同学立志要将已有数十年历史的家传糖水铺发扬光大，于是，在西贡开了第一家满记甜品店，没有想到一发不可收，现在他们已在香港各繁华地段拥有十几家分店，为保证出品始终如一，还建造了2个中央工场和1个在泰国水果工场。甜品品种丰富，细分为果盘类、凉粉类、西米露类、糕点类、豆腐花类等等，现在是时令的芒果系列、榴莲系列的天下，布甸、班戟、西米露里都有它们的影子。杨枝甘露料足而绵滑，让人回味悠长。

镛记酒家的糖心皮蛋

　　来自日本的“麻布茶房”也是吃甜品的好去处之一。它原来在日本已有三十年历史，并有26家店，在香港也有3家分店。餐牌上的选择，甜品占了三分之一，日式传统甜品更是镇店之宝。招牌之一的烧番薯霜淇淋（即宇治金时），下面是温热的烤番薯，配用北海道优质牛奶制成的雪糕以及抹茶汁，美味营养兼备。